Steak Burger Kacang Merah

Bahan-bahan :

• 200 gr daging giling


• 50 gr kacang merah, rebus matang


• 1 sdm tepung roti


• 1 butir telur ayam


• 40 gr bawang bombai, cincang halus


• 2 siung bawang putih, haluskan


• 1/2 sdt merica + pala bubuk


• mentega secukupnya


• garam secukupnya

Bahan saus :

• 1 sdm mentega


• 40 gr bawang bombai, cincang


• 2 siung bawang putih, cincang halus


• 2 sdm kecap manis


• 1 sdm saus steak


• 1/2 sdt merica bubuk


• 1/3 sdt pala bubuk


• 5 butir cengkih


• 300 ml kaldu panas


• 1 sdm tepung maizena, larutkan dalam 50 ml susu cair


• garam secukupnya


• gula pasir secukupnya

Cara Pembuatan :

1. Panaskan 1 sdm mentega, tumis bawang dan bawang putih hingga harum. Masukkan daging giling dan kacang merah. Haluskan menggunakan food processor, tempatkan dalam wadah. Tambahkan tepung roti, telur, merica, pala dan garam, aduk rata. bagi 5, bentuk bulat pipih.


2. Panaskan pan dadar, masukkan 1 sdm mentega, goreng burger kacang merah satu persatu hingga kedua sisinya kecoklatan. Atur dalam piring saji.


3. Pembuatan saus : Panaskan 1 sdm mentega, tumis bawang bombai dan bawang putih hingga harum, masukkan sisa bahan, kecuali larutan maizena. Aduk dan masak dengan api kecil hingga mendidih dan bumbu meresap. Kentalkan dengan larutan maizena, angkat.


4. Siram burger kacang merah pada no 2 dengan sausnya pada no 3. Siap disajikan.