Bahan :
500 g fillet dada ayam
3 buah bawang putih dan 1 sdt merica butiran (dihaluskan)
Garam secukupnya
Penyedap rasa secukupnya
1 liter air
Bahan Sambal :
1/2 ons kacang tanah
2 buah bawang putih (dioseng sebentar)
Cabe rawit sesuai selera
Bahan Pelengkap :
Tauge pendek
Soun (rendam sebentar dalam air dingin)
Telur rebus
Bawang Goreng
Daun seledri yang dicincang kasar
Cara membuat :
- Rebus dada ayam dalam air, sisihkan ayamnya, lalu goreng dan suir-suir.
- Ke dalam air sisa merebus ayam, masukkan bawang putih dan merica yang telah dihaluskan, tambahkan garam dan penyedap rasa.
- Untuk membuat sambal : goreng kacang tanah, lalu haluskan bersama bawang putih dan cabe rawit.
- Cara penyajian : simpan dalam wadah mangkok tauge pendek, soun, dan ayam suir. Siram dengan kuah kaldu. Tambahkan di atasnya telur rebus, lalu taburi dengan bawang goreng dan seledri. Tambahkan juga sambal kacang sesuai selera.
- Sajikan dengan kerupuk kanji merah dan nasi hangat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar