Bahan Resep Sate Cumi Bakar
Bahan:
• 1 kg cumi-cumi segar, ukuran sedang
• 3 sdm air asam jawa
• 1 sdt garam
• 3 sdm minyak untuk menumis
• 5 lbr daun jeruk
• 200 ml santan dari 1/4 butir kelapa
• 25 lembar daun kemangi
• tusuk gigi
Haluskan:
• 10 bh bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 8 bh cabai merah
• 5 btr kemiri
• 3 cm kunyit
• 2 cm jahe
• 1 sdt terasi
• 1 sdt garam
Cara membuat Sate Cumi Bakar
• Kupas kulit ari cumi, bersihkan hingga bersih.
• Lumuri dengan air asam dan garam hingga rata.
• Masukkan kepala cumi ke dalam badannya.
• Panaskan minyak, tumis bumbu halus, daun jeruk, hingga harum.
• Tambahkan santan, masak hingga kuah mengental. Angkat.
• Masukkan cumi masak hingga cumi berubah warna.
• Masukkan daun kemangi masak hingga kuah menyusut. Angkat tiriskan.
• Tusuk cumi-cumi dengan tusuk sate.
• Bakar di atas bara api hingga kecokelatan. Angkat.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar