Kentang Jamur

Ahmad Fadilah/Tabloid Nova

Kentang Jamur Saus Tiram

Senin, 4/1/2010 | 11:48 WIB

Bahan:
500 gr kentang ukuran sedang
2 sdm minyak sayur
2 siung bawang putih, cincang halus
350 gr daging ayam, potong kasar
150 gr jamur hioko segar atau kering, potong 2
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap asin
½ sdt lada hitam bubuk
1 sdt garam

Cara membuat:
1. Cuci bersih kentang, potong-potong, rendam dalam air dingin.
2. Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging ayam, aduk hingga kaku.
3. Masukkan jamur, kentang dan bumbu, aduk rata, angkat.
4. Taruh dalam pinggan panas, panggang dalam oven panas dengan suhu 180 derajat Celcius selama 30 menit hingga kentang lunak. Sajikan hangat.

Sup Pangsit Daging..

WRP Diet Tea

Sup Pangsit Daging Sukiyaki

Rabu, 6/1/2010 | 13:35 WIB

Bahan:
1000 ml air
1 batang bawang prei, simpulkan
1 blok kaldu blok instan
1 sdm minyak untuk menumis
3 siung bawang putih, cincang
1 sdm kecap asin
Garam dan merica secukupnya
150 gr daging sukiyaki
5 lembar jamur kuping segar, iris kasar
1 ikat kangkung/daun ginseng, bersihkan, ambil bagian mudanya

Pangsit:
20 lembar kulit pangsit, pilih kualitas baik
150 gr udang kupas, cincang kasar
1 butir putih telur
50 gr lobak/bengkuang, cincang
1 siung bawang putih, cincang
Garam dan gula secukupnya
2 sdm tepung maizena
1 sdt minyak wijen

Cara membuat:
1. Kuah: Didihkan air bersama bawang prei, dan kaldu blok. Sementara itu, tumis bawang putih hingga harum. Pindahkan ke dalam air kaldu. Kecilkan api. Tambahkan kecap asin, garam, dan merica.

2. Pangsit:
* Campur udang, putih telur, lobak, bawang putih, garam, gula, tepung maizena, dan minyak wijen menjadi pasta kental.
* Isi setiap lembar kulit pangsit dengan 1 sdm adonan udang. Olesi pinggirannya dengan air. Rekatkan dan tekuk kedua ujungnya.
* Rebus dalam air terpisah. Tiriskan. Buang airnya.

3. Bila akan disajikan, rebus daging sukiyaki dalam kuah kaldu. Tambahkan jamur dan kangkung/daun ginseng. Terakhir masukkan pangsit rebus. Sajikan hangat.

Tips:
Hati-hati memilih kulit pangsit berkualitas baik. Sebaiknya pilih yang dijual di frozen, dengan ciri khas umumnya tidak beraroma asam. Saat pemasakan, rebus terpisah dan jangan gunakan lagi airnya sebagai bahan kaldu.

Untuk 3 porsi

Spaghetti tuna

Spaghetti al pomodoro e tonno (Spaghetti dgn bumbu tomat & ikan tuna)

Bahan: Spaghetti, saus tomat, ikan tuna, bawang putih, minyak zaitun, garam.

Cara memasak :
1) Panaskan frying pan diatas api, tuang minyak zaitun.
2) Pukul bawang putih dengan ulek2, masukkan dalam minyak zaitun, bolak balik sebentar lalu masukkan saus tomat (boleh kalengan, boleh buah tomat segar yg diiris2 dan ditumis dgn minyak zaitun sebelumnya).
3) Masukkan ikan tuna (baik itu dari kaleng, atau ikan tuna segar yg sdh dipotong kecil2).
4) Aduk sampai merata, tambahkan garam secukupnya. Bagi yg suka pedas, boleh ditaburi dgn cabe yg sdh di iris2.
5)Supaya saus tomat jangan jadi kering tambahkan air tomat kedlmnya, atau kecilkan api.
6) Rebus spaghetti, masukkan kedalam frying pan yg ada saus tomat & ikan tunanya. Aduk jadi satu, dan siap disajikan.

Selamat mencoba.

Oseng bayam

Bahan:
1bks bayam organik, cuci bersih
4 siung bawang putih, cincang halus
5 siung bawang merah,iris halus
15 biji cabe rawit (tingkat kepedasan sesuai selera), iris-iris
1 sdm mentega untuk menumis
2 lembar daun salam
1 ruas lengkuas
garam secukupnya
1sdm saus tiram
1sdt kaldu ayam bubuk
Merica secukupnya
Gula pasir secukupnya
Cara memasak:
panaskan minyak
tumis bawang putih, bawang merah, lengkuas dan daun salam sampe wangi
masukkan irisan cabe rawit, aduk
masukkan bayam, tambahkan air scukupnya
tambahkan garam,merica, kaldu ayam bubuk,saus tiram.
masak sampe bayam agak layu, angkat, siap disajikan
Selamat mencoba,

Pasta al limone

PASTA AL LIMONE

- Untuk 4 org
- Persiapan 5 menit
- Waktu yg dibthkan 15 menit

Bahan :
- 400g pasta yg pendek
- 1 buah lemon
- 50gr salted butter
-200ml liquid panna
-60 gr parmigiano parut
-garam n merica secukupnya

Cara memasak :
1) Potong buah lemon jadi 2, setengah di parut setengahnya lagi di peras.
2) Lemon parutannya diambil sedikit (setengah sendok kecil) sisihkan dan utk lemon yg diperas cukup 2 sendok kecil sisihkan.
3) Masak pastanya dan tiriskan.
4) Cairkan butter dgn api yg kecil, campurkan panna, aduk. Kemudian masukkan lemon parutan dan lemon peras. Aduk dan masak pelan2 selama 2 menit. Matikan api.
5) Tuangkan cairan butter n panna yg sudah tercampur jadi satu kedalam pasta yg sdh ditiriskan. Aduk jadi satu lalu taburkan parmigiano parut diatasnya. Campur sekali lagi dan masakan siap disajikan.

Note:
1) Utk pastanya, kalau mau yg al dente, atau yg cukup lunak sesuai selera.
2) Garam n merica di taburkan secukupnya di no 4 (cara memasak) sesuai selera.

SELAMAT MENCOBA!

Aneka toping Doghnut

ANEKA TOPPING DOUGHNUT

Cheese Topping

100 gr keju chedar + 75 ml air dimasak diapi kecil.

Butter Cream Topping

100 gr mentega putih
100 gr merrywhip
100 gr essela cream
100 gr gula jely / SKM
Cara : Semua dikocok jadi 1 pake whisk, dan ditim diapi kecil.

Lemon Icing

100 gr gula halus
2 sdm susu evaporated
2 sdm jeruk lemon
Cara : Aduk sampai rata.

Chocolate Topping

100 gr coklat toping
100 gr dark coklat
Cara : Tim sampai leleh.Bisa juga ditaburi meses diatas butter cream toping, sesuai
selera.

Cara menggunakan toping : Donat dicelupkan setengah bagian pada toping yang masih
hangat, jika toping sudah mengeras bisa ditim kembali.

Donat ala J-co

DONAT EMPUK ala J-CO
http://kumpulanrese p.blogsome. com/2007/ 01/05/donat- empuk-ala- j-co/


Bahan A:
- Tepung terigu Bogasari Cakra Kembar/tepung terigu Jepang (Komachi)
850 gram, siap pakai
- Ragi instan 30 gram
- Garam 10 gram
- Air matang 600 ml

Bahan B:
- Tepung terigu Bogasari Cakra Kembar/tepung terigu Jepang (Komachi)
200 gram
- Garam 10 gram
- Susu bubuk full cream 60 gram
- Gula pasir 125 gram
- Telur ayam 100 gram
- Mentega putih/shortening 125 gram, siap pakai

Cara Membuat:
1. Aduk bahan A hingga rata lalu istirahatkan selama 90 menit dalam wadah
tertutup, jadikan sebagai bahan biang, sisihkan.
2. Campur adonan A dengan bahan B lalu uleni hingga kalis selama 10
menit. Istirahatkan dalam wadah tertutup selama 15 menit.
3. Gilas tipis adonan setebal kurang lebih 1 cm, diamkan 10 menit lalu cetak
dengan cetakan bentuk donat, diamkan kembali selama 10 menit.
4. Goreng donat dalam minyak padat dengan api kecil saja hingga berwarna
kuning kecokelatan, angkat dan tiriskan.
5. Setelah dingin, beri topping sesuai selera.

Standar Untuk 25 Buah